Veganpodden

Att äta veganskt eller vegetariskt har blivit allt vanligare. Orsakerna till varför folk övergår till att äta mer från växtriket skiljer sig, med skäl som kan vara etiska, hälsomässiga eller klimatiska. Samtidigt finns det många som inte vill överge kött på grund av den unika smak och textur som just kött har. Detta håller dock på att ändras när det idag uppkommer fler och fler växtbaserade produkter som efterliknar köttprodukter. Ett sådant exempel är Impossible Burger av företaget Impossible Foods, som nyligen har samlat ihop 300 miljoner dollar i insamlingar för att kunna utveckla kommande produkter samt utöka verksamheten. Intresset för växtbaserat tycks därav vara högt både från konsumentens och producentens sida. Samtidigt är det inte bara smaken och texturen hos de växtbaserade produkterna som borde noteras, för det finns som tidigare nämnt även många hälso- och klimatiska fördelar, samt etiska, jämfört med kött. Dock har kött vissa nutrienter som kan vara svåra att få i sig tillräckligt av om kosten är växtbaserad, samtidigt som tillgängligheten av kött i många länder är större än de vegetabiliska motparterna. I denna pod försöker vi därför kort reda ut frågan om en bör välja animaliskt eller vegetabiliskt protein.

Daniel & Tawsiful

NA16SC

​